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iamfoodstylist vol.19 Cabbage
(iamfoodstylist-19)
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  • iamfoodstylist vol.19 Cabbage (+0원)
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PRODUCT INFO

 

[ iamfoodstylist magazine ] vol.19 - Cabbage 배추


맛있는 소리가 익어가는 계절.
고산지 능선 너머 한 폭의 수묵화같이
광활하게 펼쳐진 초록 융단 배추밭
초록 물결이 시작되었다.

담가먹고 볶아먹고 끓여먹고
어떠한 방법으로 조리해도 맛있는 배추
배추 한 포기면 온 가족 풍성한 한 끼를 먹을 수 있다.

이번호 배추를 통해 따뜻하고 풍성한 식탁을 만들어보자!


한 권 13,800원이면 두 달이 행복해질 겁니다.

vol.19 - Cabbage 배추

[iamfoodstylist magazine KOREA]

 

 

* 저자소개

- 아이엠푸드스타일리스트

iamfoodstylist Food creative group
푸드디렉터 김현학을 중심으로 모인 푸드스타일리스트 그룹으로
요리를 사랑하고 식문화를 좋아하는 사람들이 모여서 함께 만들어 갑니다.

대한민국 최초 푸드스타일리스트들이 직접 만드는 매거진 iamfoodstylist와

요리 및 식음료에 관련된 컨텐츠를 보다 더 아름답고, 세련되게 그리고 우리 한식 식문화를 세계화 하는데 앞장서고 있습니다.

푸드아트 프로젝트와 식공간 연출, 공간 기획 및 푸드에이전시로 여러분과 함께 하겠습니다.

 

of the Food, by the Foodstylist, for the People
Upgrade Your Lifestyle with iamfoodstylist

 

- 김현학

김현학 - iamfoodstylist 편집장, Dear Blanc, Dear Fresh 대표로 푸드스타일링은 물론이고 라이프 스타일, 식음료 브랜드까지 아우르며 종횡무진 활동 중이다.

SBS 드라마 따뜻한 말한마디 푸드감독이며 요리에 철학과 멋 그리고 가치를 담는 푸드아티스트, 푸드컬럼니스트, 라디오와 방송 그리고 저술 작업까지 음식에 관련된 모든 일들을 아우르는 푸드디렉터이다. 한국을 대표하는 푸드스타일리스트로 선정된 인물이기도 하다.

 

 

* 목차
Dear Reader 07
Basics of Cabbage 08
Basic plus 24
Do eat 32
BOOKMARK 40
Raw 45
Column 면목동 김치 50
오늘밤엔 52
Jejuolle? 56
Single Shot Red Cabbage 65
Variety sauce 72
Column 질기고 투박해도 괜찮아. 우거지80
Starting the Morning 84
Cabbage steak with yogurt herb sauce 90
Food collage 96
Mother's cabbage patch 102
Food x Classic 110
Old things are not banal 116
Do Dream 124
Editor's Talk 126
Instagram pick 127
magazine series 128

 

 

* 출판사 소개

{ iamfoodstylist magazine }


새롭지만 전혀 낯설지 않은 한국형 감성매거진

‘iamfoodstylist’


언제나 우린 새롭고 좋은 것들을 원합니다.

하지만 주위를 둘러보면 새것들이 주는 기쁨보다 오래 함께 하는 것들, 소소하게 주변에 있는 것들이 주는 기쁨이 더 크다는 것을 깨닫게 됩니다. 감성매거진 iamfoodstylist도 그렇길 원합니다. 새롭지만 낯설지 않은 이야기들을 전하고 싶습니다. 소통하고 나눌 수 있는 것들이 많아지길 바라는 마음에 시작한 매거진입니다.
오직 한 가지 식재료로만 만들다. ‘one-food’두 달에 한 번 발행되는 iamfoodstylist 매거진은 첫 번째 식재료 달걀을 시작으로 매호 한 가지 식재료로 다양한 시선들을 담고 있습니다. 같은 듯 다른 느낌 그리고 따로 또 같이 펼쳐지는 이야기들은 어쩌면 새롭게 느껴질지도 모릅니다. 우리 곁에 있던 식재료들의 새로운 발견 그리고 푸드스타일리스트들이 펼쳐내는 스타일링이 우리의 눈과 마음의 허기를 채워주길 바랍니다.


푸드스타일리스트들이 모든 걸 만드는 ‘one-stop’처음 시작은 온라인 웹진 형태로 3년 동안 무가지로 발행했습니다. 푸드스타일리스트를 꿈꾸는 친구들과 함께 김현학 푸드디렉터가 아이디어를 뿜어내고 결과물을 만들고자 시작한 이 매거진은 지금은 단순히 우리 안에서 그치는 형태가 아닌 좀 더 많은 사람들과 소통하고 싶어 용기를 냈습니다. 세상과의 조우를 위해 더 많이 고민하고 기획하고 레시피 개발, 조리, 푸드스타일링, 사진, 편집, 유통까지 어느 하나 놓치고 싶지 않아서 욕심을 부려서 느리지만 우직한 매거진이기도 합니다.

 

같이의 가치를 전하다.

‘iamfoodstylist’


우리는 가치 있는 푸드 매거진을 만들고 싶습니다. 우리의 요리와 스타일링을 통해 매거진을 통해
누구나 쉽게 요리의 흥미를 느끼고 다가서길 원합니다. 단순히 예쁘기만 한 매거진이 아니라 실용적이고 우리의 일상을 보다 더 행복하게, 함께하는 것의 즐거움을, 서로의 마음을 나누는 매개체가 되고 싶습니다. 우리와 소통하는 분들이 더 많이 생기길 바랍니다.
iamfoodstylist를 통해 한국의 식문화를, 아름다움을, 가치를 알리고 싶습니다. 여러분과 함께 말이죠.

 

of the Food, by the Foodstylist, for the People
made by Food creative group iamfoodstylist​

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새롭지만 전혀 낯설지 않은
한국형 감성매거진 ‘iamfoodstylist’


언제나 우린 새롭고 좋은 것들을 원합니다.하지만 주위를 둘러보면 새것들이 주는 기쁨보다 오래 함께 하는
것들, 소소하게 주변에 있는 것들이 주는 기쁨이 더 크다는 것을 깨닫게 됩니다.


감성매거진 iamfoodstylist도 그렇길 원합니다. 새롭지만 낯설지 않은 이야기들을 전하고 싶습니다. 소통하고 나눌 수 있는 것들이 많아지길 바라는 마음에 시작한 매거진입니다.
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